Loppukeväästä 2015 tilasin useampaa Le Palais des Thes:n teetä netistä – yhtenä näistä oli Saint Nicolas. Tässä pitäisi olla mantelia, kanelia ja saksanpähkinää. Kuulostaa mausteiselle ja makealle! Kuivat teelehdet tuoksuvat joulutortun luumuhillolle. Siis luumuhillolle, jossa olisi ”rasvaa”. Haudutetussa teessä on täysin sama tuoksu. Onkohan tämä liian makeaa? Saint Nicolas myös maistuu luumuhillolle, joka on erittäin …
Ohessa joulukalenterin luukut 6-10. 6. luukku: Ceylon OP I En ollut pitkään aikaan juonut Ceylonilaista teetä (tai siis oikeastaan Sri Lankalta tulevaa), joten odotin tätä mielenkiinnolla. En kuitenkaan saanut tätä toimimaan aluksi – maistui niin ”perusteelle”. Sitten tajusin, että tämähän kaipaa maitoa – harvemmin juon teetä maidolla, mutta nyt niin piti tehdä. Ja oikeastaan lopputulos oli ihan jees – kyllä …
Ohessa viiden ensimmäisen luukun teet Joulukalenterista. 1. luukku: Darjeeling Second Flush Darjeeling on yleensä hyvää, eikä tämä ensimmäisen luukun tee ollut poikkeus. Ei Darjeeling Second Flush mitään erityisen hyvää ollut, pelkästään hyvää. Mutta kyllä tämä mukava alku teekalenterille oli! Annostukseni: kaksi reilua teelusikallista irtoteetä kuppia kohden, 90 -asteista vettä ja kolmen minuutin haudutus. 2. …
Lontoon 2015 reissullani tutustuin teekauppaan Postcard Teas, josta ostin korealaista mustaa teetä – Korean Black 2015. Tätä teetä maistoin paikan päällä, ja kyllä se olikin hyvää! Silloin mieleeni tuli luumun maku – pehmeä sellainen. Yleensä valmistan mustat teet ”eurooppalaisella tavalla”, eli yksi pidempi haudutus. Tällä kertaa päädyin käyttämään ”kiinalaista tapaa”, eli enemmän teelehtiä ja pienempi …
Lontoon 2015 reissultani ostin H.R.Higgins:ltä Masala Chai:ta. Edellinen samanniminen tee – Terre d’Oc:n versio (arvosteluni) – oli suorastaan erinomaista. Jokunen vuosi sitten join myös Kusmin vastaavaa (arvosteluni) – sekin oli erittäin hyvää. Joten odotukset olivat korkealla! Kuivan irtoteen tuoksu on erittäin mausteinen. Tämän täytyy olla voimakasta! Onhan tässä inkivääriä, kanelia, neilikkaa, tähtianista, sitruunankuoria jne. Mutta …
Lontoon reissullani vierailin H.R.Higgins:llä, josta ostin Meghalaya Lakyrsiew:ä. Yritäppäs muuten sanoa tuo nimi nopeasti! Päädyin ostamaan tätä teetä, koska se saattaisi olla jotakin ”Darjeeling:n ja Assam:n välimaastossa”. Mitä ihmettä se sellainen voisi olla? Kuivat teelehdet tuoksuivat jotenkin Darjeeling:lle, ja näyttivät myös. Maku? Maistuu aluksi ensi sadon Darjeeling:lle, mutta sitten tulee joku voimakas, melkein tumma jälkimaku. En …
Assam, Darjeeling, H.R.Higgins, Kuwapani, Meghalaya Lakyrsiew
Dan Cong Teesetti1:stä on seuraavana arvosteluvuorossa Yellow Sticks Fragrant. Olin kuvitellut, että tämä ”Keltaiset tikut” olisivat itse asiassa sama kuin Huang Zhi – luuloni oli väärä… Kuivat teelehdet ovat melko pitkiä. Tuoksu on ”tyypillinen” Dan Cong:n hedelmään/hunajaan viittaava. Maku on hedelmäisen makea, oikeastaan aika persikkainen. Tämä on hyvää! Pitää muistaa, että kyseessä on kuitenkin ”halpis …
Mariage Freres:n Pleine Lune (arvosteluni) on yksi suosikkiteistäni – meninhän jopa valitsemaan sen vuoden 2014 parhaaksi teeksi. Joten kun kävin alkusyksystä Lontoossa (teematkakertomukseni), ostin sitä Selfridges:n Mariage Freres:n myymälästä – mutta myös nyt arvostelussa olevaa De Lune:a. Sinällään minkään muun Mariage Freres:n mustan teen ei pitäisi olla lähelläkään Pleine Lune:n mantelista makua, mutta De Lune on nyt ”vähän …
Kaksi aiemmin juomaani Esgreen:n Dan Cong:a olivat erittäin hyviä, siis Da Wu Ye (arvosteluni) ja Green (arvosteluni). Seuraavana vuorossa olisi Honey Orchid Light (”Mi Lan”), joten odotukset olivat korkealla. Light tarkoittaa tässä sitä, että paahdutuksen maku pitäisi olla aika kevyttä. Kun tein tilauksen joskus keväällä 2015, niin silloin Esgreen:llä oli kahta Honey Orchid:a – kevyttä ja voimakasta. …
Porkkanatee. Jaa mikä ihme? Kävin kesällä Ruotsissa, ja käväisin myös Borås:sa. Sieltä löysin pienen ja tunnelmallisen teekaupan Bergs Kaffe- och Tehandel, joka on muuten perustettu jo joskus 1800-luvun loppupuolella. Jotakin teetä teki mieli mukaan, ja kun kuulin porkkanateestä, niin pitihän sitä ostaa! Trolltider on mustaa teetä, jota on maustettu porkkanalla, vaniljalla ja sharonilla. Teelehdet tuoksuvat voimakkaan …
Kaksi aiemmin Dragon Teahouse:sta ostamaani teetä, Peach Dan Cong (arvosteluni) ja Yu Lan Dan Cong (arvosteluni), olivat erittäin hyviä. Lisäksi East India Companyn Mi Lan Dan Cong (arvosteluni) oli aikanaan se tee, joka sai minut innostumaan Dan Cong:sta. Joten; voisiko Dragon Teahousen Premium Milan Dan Cong olla mitään muuta kuin jättimenestys? Koska odotukset olivat valtavat, niin pettymys …
Kävin kesällä Ruotsissa, ja Göteborgista löysin teekaupan nimeltä Tekultur. Siellä törmäsin Darjeelingiin, jota piti yksinkertaisesti saada! Normaalistihan Darjeeling lasketaan mustaksi teeksi, vaikka valmistustavoiltaan kai teknisesti muistuttaakin Oolongia. Ostamani tee on T Town:n After Hours, joka on siis Oolong -teetä Darjeelingistä, ei mustaa teetä. Miten tällaista pitäisi valmistaa? Etsiskelin tietoa netistä, ja konsensus taisi olla, että …
Seuraavana olisi vuorossa Dan Cong Teesetti2:n Qun Ti Xiang, jonka pitäisi olla ”sekoitus erilaisia hedelmän makuja”. Dan Cong:than eivät ole millään lailla maustettuja, vaan tuoksu ja maku tulevat maaperästä, teepuusta ja valmistustavasta… Kun en heti kirjoittanut arvostelua, niin en kyllä enää valitettavasti muista millainen tuoksu teessä oli… Mutta jos en kerran muista, niin tuskin se …
Kävin kesällä Göteborgissa, ja pitihän sitä tutustua Ruotsin teetarjontaan! Löysinkin teekaupan nimeltä Tekultur, josta ostin paria eri teetä. Ensimmäisenä olisi arvostelussa Terre d’Oc:n Masala Chai. Aika hieno purkki, vai mitä? Tiesin kyllä etukäteen, että tässä on ginsengiä. Pelkkä sen tuoksu tuo minulle huonon fiiliksen… Mutta halusin kokeilla Masala Chaita, sillä Terre d’Oc:n teetä olen halunnut maistaa jo …